RECEITA:
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Cataplana de ameijoas
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TEMPO DE PREPARAÇÃO:
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RENDIMENTO:
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QTDE.
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UNIDADE
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INGREDIENTES
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2
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Kg.
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Ameijoas
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1
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Cebola grande
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200
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Gr.
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Tomate maduro
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4
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Dentes de alho
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½
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Pimento Verde
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½
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Pimento Vermelho
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½
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Pimento Amarelo
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1
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Dl.
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Azeite
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1
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Folha de louro
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1
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Copo
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Vinho branco
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Q.b.
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Sal, Pimenta e Salsa
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PREPARAÇÃO:
- Lave bem as ameijoas e reserve.
- Corte a cebola e o tomate em rodelas. Pique os dentes de alho e
corte os pimentos em tiras.
- Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho,
tomate e louro.
- Junte as ameijoas e regue-as com o vinho.
- Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
- Feche a cataplana e leve ao lume brando a cozer, por 20 minutos,
abanando a cataplana de vez em quando.
- Sirva de imediato.
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OBSERVAÇÕES:
- Pode
trocar as ameijoas por mexilhões, também pode trocar a salsa por coentros.
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